代用

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食・料理のバランス

ブイヨンとコンソメの違いは?代用できるの?

手作りのブイヨンは「だし汁」、 手作りのコンソメはブイヨンに味を付けた「スープ」です。 市販されているブイヨンとコンソメも基本的には同じで、 ブイヨンはダシ。コンソメはスープです。代用は可能ですが知っておくと便利なことをま...
ちょっとお役立ち情報

いつも足りない!うなぎのタレ。焼き鳥のタレで代用

買ってきたウナギに付いているタレが足りないのは毎度のことですね。うなぎのタレと焼き鳥のタレは分量は違えど材料は一緒。市販の焼き鳥のたれが冷蔵庫にないなら面倒だけと作ることにしましょう。(賞味期限切れの場合も) そういえば、うなぎや焼き...
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