お花型にんじんの簡単な作り方(飾り切り)正月・おせち

お正月のおせち、和食の飾り、お弁当などに、なにかと重宝するお花型の人参。飾り切の中では意外に簡単な部類に入ります。

家にある普通の包丁でどうぞ。

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(※包丁の取り扱いは厳重に注意してください)

 

にんじんの飾り切りの作り方・その1

1.輪切りにした人参に、縦、横、斜めに包丁でごく浅く型を付ける。(印程度)
(4等分、8等分がバランスがとりやすくて簡単)

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2.線に沿って、斜めに包丁を入れる。外に行くほど深く、中央は残す感じ。
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※写真では分かりやすいように深めに(半分位まで)包丁を入れていますが、浅く入れてください)

 

3.お好みでフチを花形にカットしておく。

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4.先ほど入れた切り込みに向かって、斜めに包丁を入れる。
(各はなびらの真ん中あたりから包丁を入れる感じ)

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5.裏表、すべての花びらを作る。
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6.意外に簡単にできました。

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今回は京人参(金時にんじん)で作りました。茹でるとこんな感じ。

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普通のジンジンならこんな感じ。どっちもキレイですね。
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飾り切はいろんな方法が有るので、あれこれ検索してみてください。

 

追記:今年はちょっとだけ違う感じで作ってみました。

出来上がりはほぼ同じ・ちょっと違う作り方

裏も表も、それぞれ8等分の切れ目を ちょっとだけ深めに入れます。
(裏表同じ位置に)

 

側面にも1ミリ程度の切れ目を入れていきます。裏表同じ間隔。

 

切れ目に向かって切れ目を入れます

 

こんなふうになるように

 

 

最初にちょっと深めに入れた切れ目に向かって包丁を入れます

 

 

こんな感じに

 

出来上がり

 

なるべく円形で、まっすぐの人参を選べば簡単に出来てしまいますね。

 

 

茹でるとこうなりました。

 

当ブログは、バランスについての記事をUPしています。

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