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【THE・普通のマカロニサラダ】のレシピ

きゅうり、ツナ、ハム、玉ねぎ、にんじん、コーンが入っていて、卵は入っていません。主役のマカロニの食感が生きていて、他の具材の充実感もたっぷり。味しっかり。 普通だけど満足のTHE・普通のマカロニサラダ、出来ました。 THE・普通...

【ひじき】は食べない方がいいの?安心のために水戻し+茹でこぼし

ひじきは、小鉢ひとつでたくさんの栄養がとれる優秀な食材で、栄養バランスの良いひじきの五目煮は学校給食でもおなじみですね。今回は栄養たっぷりの「ひじき」を 安心して食べるための 下ごしらえ を中心に、ひじきについてまとめました。 ” ひじき...

「バランスの取れた、一日の食事例」を再現してみました

農林水産省のHPにある「バランスの取れた、一日の食事例」の写真が気になったので再現してみました。 なんだかんだ、おろそかになってしまう栄養バランス。 毎日の食事で栄養のバランスが取れているか気になったら、ときには国の指針...

お花型にんじんの簡単な作り方(飾り切り)正月・おせち

お正月のおせち、和食の飾り、お弁当などに、なにかと重宝するお花型の人参。 飾り切の中では意外に簡単な部類に入ります。 家にある普通の包丁でどうぞ。 (※包丁の取り扱いに注意してください) にんじんの飾り切りの作り...

人間も犬用ガムみたいに時間のかかる歯ごたえおやつがほしい

わんちゃんが犬用のガムを長い時間楽しんでいるのを見るとうらやましい・・・牛筋にささみが巻かれた系のオヤツや、アキレス、砂肝ドライも素敵。(食べちゃったことありますが) 今回は、メントスやハード系グミが好きだけど、するめや昆布も好きだけ...

話題の簡単マシュマロヌガーを「雪の宿」で作ってみました

簡単すぎると話題の マシュマロで作るヌガー ! 作ろうと思ったら、家にマシュマロと雪の宿しかなかった・・・ので、それで作ってみました。やさしいミルク風味で子供さんにも♪マシュマロヌガーの簡単レシピです。 レシピ 【雪の宿でマシュマ...

作り立ての味噌汁が酸っぱい?原因と解決策

作ったばかりの味噌汁なのに酸っぱい! 中には、みそ汁を作ったら毎回酸っぱいという人も。 味噌が古いわけでもなく、作り置きして傷んだわけでもないのに酸っぱい! でもお店や旅館で食べる味噌汁は酸っぱくなくて美味しい・・・なぜ・...

ブイヨンとコンソメの違いは?代用できるの?

手作りのブイヨンは「だし汁」、 手作りのコンソメはブイヨンに味を付けた「スープ」です。 市販されているブイヨンとコンソメも基本的には同じで、 ブイヨンはダシ。コンソメはスープです。代用は可能ですが知っておくと便利なことをま...

インドカレーでも、タイカレーでもない【スリランカカレー】

最近美味しいカレーを食べていない。もしくは「飽きちゃった!」と言う人に超おすすめの絶品カレーがあります。カレーと言えば、家で食べている日本のカレー以外に、カフェや洋食店などのオシャレなカレー、そしてインドカレーやタイカレー・・・が一般的です...

パスタのゆで汁を入れる理由を知ると料理が楽しくなる

パスタを作るときに加える「ゆで汁」。ソースとパスタをなじませたり、塩分を追加したりする目的以外にも、野菜を茹でたり、なんと食器洗いや角質落としなんかにも使えるのですが、その理由を知ると料理が  " ちょっと " 楽しくなるかも。 ...
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