食・料理のバランス

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食・料理のバランス

インドカレーでも、タイカレーでもない【スリランカカレー】

最近美味しいカレーを食べていない。もしくは「飽きちゃった!」と言う人に超おすすめの絶品カレーがあります。カレーと言えば、家で食べている日本のカレー以外に、カフェや洋食店などのオシャレなカレー、そしてインドカレーやタイカレー・・・が一般的です...
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パスタのゆで汁を入れる理由を知ると料理が楽しくなる

パスタを作るときに加える「ゆで汁」。ソースとパスタをなじませたり、塩分を追加したりする目的以外にも、野菜を茹でたり、なんと食器洗いや角質落としなんかにも使えるのですが、その理由を知ると料理が  " ちょっと " 楽しくなるかも。 ...
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